ÅRETS RESTAURANT 2021
Den danske Spiseguides kåringer af ”Årets restaurant”hvor Dyvig Badehotel med Amstrup&Vigen er nomineret.
Dyvig Badehotel: 26 September 2021
Program:
16.00 – 17.45 Champagne & snacks bar i Restaurant Amstrup & Vigen
Gæsterne går til bords i Champagne Salonen
18.00 – 24.00: Årets Restaurant menu med eksklusive vine fra vores prisvindende vinkælder i 2017 og 2019 med Årets vinkort samt nominering til Årets Vinkort 2021
Aftenen afsluttes med et fyrværkerishow ud over vigen.
Pris pr gæst: 4.800,- eksl. overnatning.
Menu og vine kommer
Der kan bestilles biletter eller plads her på Badehotellet via receptionen – pladserne er få.
Fra Den Danske Spiseguides side
Den danske Spiseguide nominerer igen i år 6 restauranter.
Niveauet for potentialet for nomineringer i 2021 er skyhøjt.
De krav, som redaktionen lægger til grund for udvælgelsen, bygger på en lang række faktorer.
Naturligvis på det fremragende værtsskab.
Det gastronomiske udtryk, hvor såvel traditionelle færdigheder som kontinuerlige innovative input finder vej til gæstens tallerken og udgør et elegant, pirrende højdepunkt.
Raffinement, visualitet, portionering og en velsmag, der betager og arkiverer sig.
Det matchende drikkeudvalg til menuerne er et andet meget vigtigt parameter. Vine, der tilbydes fra et gennemtænkt sortiment afstemt i mangfoldighedens navn men altid i smagsmæssigt perfekte årgange. Digestifs og Avec af højeste kvalitet.
Kaffe og teer der tilbydes i gennemtænkte, spændende kvaliteter.
Det er desuden et must, at vinviden og formidling af samme er tungt positioneret hos rette vedkommende.
Tjenerskabets kunst med uhyre vægtig betydning end blot en faglig kunnen og effektivitet. Det er en udefinerlig størrelse, som bringer gæstens nydelse ved opholdet i en ganske særlig sfære.
Akustik, musikalsk prioritet, klima og temperatur, booking, velkomst, præsentation, bordsætning og opdækning, glas og bestik. Afsked har sin store betydning for unikke oplevelser.
De nominerede i kategorien Årets Restaurant 2021 er
Marchal, d’Angleterre, Kbhvn
The Samuel, Hellerup
Bistro Boheme, Kbhvn
Frederikshøj, Aarhus
Lieffroy, Nyborg
Amstrup & Vigen, Dyvig Badehotel
