Nytårs galla

​SNACKS I 5 SERVERINGER

• 2010 Millèsime, Vilmart et Cie, Grand Cellier d´Or – Magnum, Champagne
• ​Radisse – Jomfruhummer tatar – Citron
  ​​Lun parmesan tærte med ristede pinjekerner og timian
  ​24. mdr. spansk iberico skinke
• Profiteroles med trøffel og havgus
• Limfjordsøsters med østerscreme og løgrom
• Svampe bouillon med hollandaise, sprød chorizo, rug og purløg.

​NYTÅRS MENU

GASTRO UNIKA CAVIAR én Surprise

med kammusling og blomkål
2017 – Knewitz – Riesling – Hundertgulden – Rheinhessen – Tyskland

​

Hummer & Hummer & Hummer
Bisque – Soufflé – Naturel
2016 – Château Suduiraut – Le Blanc – Bordeaux – Frankrig

​

Stegt Havtaske & Palmekål
Miso – Blomme – Fermenteret kål
2015 – Pierre Naigeon – Côte de Nuits Villages – Bourgogne – Frankrig

​

Dåhjort & Foie Gras én Crepinette
Madeira sauce – Løgkompot – Enebær
2015 – Ch. Saintayme – Imperial – St. Emilion – Frankrig

​

Mandarin – Kokos & Hvid Chokolade
Sorbet – Skum – Vanille
2007 Château Suduiraut – Sauternes – Bordeaux

​

Luksus kaffe og te – kransekage, chokolade.

​NYTÅRS MORGEN

Champagne Brunch kl. 9.00 – 11.00 serveres i restaurant Vigen.

​BESTILLING

Ved bestilling af Nytårs opholdet – reserveres værelserne efter først til mølle princippet – vi forventer udsolgt som alle årene.

​

Ved bestilling af Nytårs gallamiddagen, fremsender vi et betalingslink som skal betales for sikkerhed for opholdet. 

​

Opholdet kan kun afbestilles efter betaling – hvis opholdet kan sælges til andre gæster, som herved ønsker at overtage Jeres reservation.

​

Vi er altid udsolgt ved dette fantastiske arrangement i 2023 

​

Priser for 2023

Pris pr. pers. kr. 3.995,- eksl. overnatning.

​

OBS: Opholdet kan ikke bestilles som enkeltværelse – kun dobbeltværelser.

​

Der er åbnet for booking til 2024.